ARROZ CON BOLETUS

Ingredientes

400 Gramos de arroz Bomba

350 Gramos de boletus

1 Tomate triturado

1 Cebolla picada

450 Cl. Caldo de carne

1 Diente de ajo

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Elaboración

1. En un recipiente que sirva para el horno, sofreímos los boletus cortados en dados unos 5 minutos, y salpimentamos, retiramos los boletus , y en el mismo aceite pochamos la cebolla, y seguidamente el ajo y el tomate.

2. Una vez sofrita la farsa, echamos los boletus y el arroz, lo removemos 3 minutos para que se impregne del sofrito.

3. Añadimos el caldo, y la dejamos hervir 5 minutos a fuego fuerte, probamos de sal, y rectificamos, y lo dejamos otros 5 minutos a fuego bajo,  lo terminamos en el horno precalentado 180º,  dejandolo otros 5 a 7 minutos. El arroz debe de quedar meloso, pero con consistencia.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Resumen de la clase de Febrero 2011

Impartida por Noelia y Sergio