(Para 4 Personas)
4 Lomos de Bacalao
3 Cebollas
4 Piminientos choriceros (la pulpa)
2 Tomates (sin piel, ni semillas )
1 Manzana reineta
3 Dientes de Ajo
Aceite y Sal
Elaboración
1.- En una cazuela plana, pochamos las cebollas, junto con el tomate y los ajos, seguidamente echamos la pulpa de los pimientos choriceros y la manzana reineta cortada en trozos, lo dejamos pochando 10 minutos, y lo pasamos todo por el pasapure.
2.- En una sartén, marcamos los lomos de bacalao, por la parte de la piel (2-3 minutos), y los ponemos sobre la salsa, dejamos hervir otros 5 minutos y servimos.
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